단호박 효능 10가지(단호박 요리 및 손질법)

단호박 효능 10가지(단호박 요리 및 손질법)

 

 

 

단호박은 서양계 호박의 한 품종으로 당도가 높으며 밤맛이 난다 하여 밤호박이라고도 해요. 또한 특주의 달콤함 맛과 거기에 더해서 다양한 비타민과 무기질이 거량 망라되어 있는 영양식품으로 건강식으로 누구라도 가리지 않고 많은 인기를 얻고 있다고 합니다

 

 

단호박 효능 10가지(단호박 요리 및 손질법)

 

 

단호박 효능 정리

 

단호박 효능 1. 소화 기능 개선 효과

단호박에 담겨있는 당질은 소화 흡수율이 높아 위장이 약한 사람들에게 효과가 뛰어나며, 단호박의 펙틴 성분은 위점막을 보호해주며 위 기능을 개선하여 위궤양 등의 위장 관련 질환을 방지하는데 도움이 된다고 합니다.

 

또한 단호박의 식이섬유는 장 연동운동을 권장하고 장 내 유해물질과 숙변의 배출을 도와 변비 예방과 개선에 효과가 굉장해서, 장 건강 증진에 도움이 된다고 합니다.

 

단호박에는 사과만큼 많은 펙틴 성분이 들어있어요. 위 점막을 보호해주고, 위 기능을 강화해서서하는데에 도움이 된다 하였습니다. 그 때문에 매운음식이나 짠 음식을 드실 때 단호박을 같이 드신다면 위를 지켜주는데에 좋다고 하고요.

 

 

단호박 효능 2. 간 건강 개선

베타카로틴 덕분에 간 기능 회복에 도움 돼요. 실제로 일본 국립암센터에서는 만성 간 질환 환자에게 베타카로틴을 투입해본 결과 간암 발생을 억제하여주는데 도움이 됐다는 결과를 얻었다고 해요.

 

단호박 효능 10가지(단호박 요리 및 손질법)

 

 

단호박 효능 3. 나트륨 배출 기능

칼륨이 풍성하게 들어있으기 때문에 나트륨을 내놓는내보내는데 아주 좋다고해요. 또한 염증을 실외로 빼내어주었으므로 부종 개선에도 도움이 된다 하였습니다. 또한 비타민A가 붓기를 빼주고 약해진 피부를 강력하게 하는 데 도와줍니다.

 

 

단호박 효능 4. 시력 회복 효과

단호박에는 시력 회복하는 좋은 비타민A 성분이 넉넉하게 함유가 되어 있고, 또한 베타카로틴이 비타민A전구체로 몸속에서 비타민A로 변환이 되어 흡수가 되어 야맹증 개선 및 시력을 예방해주는데 도와줍니다. 베타카로틴과 비타민A는 망막의 로돕신의 회복을 도와주기 때문에 망막을 정상화 하는데 효과가 좋습니다.

 

단호박 효능 10가지(단호박 요리 및 손질법)

 

 

단호박 효능 5. 피부 미용 개선

단호박 효능에는 베타카로틴, 비타민 E 등의 항산화 성분은 노화를 증진하는 활성산소를 삭제해해서 세포의 산화를 제한하고 피부의 노화를 방지하여 탄력 있는 피부를 유지하는데 도와주는 효능이 있고요. 또한 비타민 A, C 성분은 콜라겐의 생성을 권장하고 피부를 검게 만드는 멜라닌의 피부 침착하는 것을 방지하여 깔끔한 피부를 유지하는데 도움이 되기도 합니다.

 

 

단호박 효능 6. 체중 감량 효과

단호박에는 펙틴이라고 하는 성분이 풍성하게 들어 있고요. 펙틴은 일종의 식이섬유로 장내를 청결하게 청소하는 역할을 해준다 하 해요. 이것만이 아니라 노폐물을 효과적으로 내보내고 독소를 해독하는 효과까지 있어요. 그렇기로 인해 단호박을 드시게되면 중금속을 덜어낼 수 있으며 술을 마실때 안착로 드시거나 해장으로 드시게 되면 숙취에서도 금세 벗어날 수 있습니다.

 

또, 단호박은 칼로리가 매우 낮으며(100g당 약 66kcal) 대량 망라되어 있는 식이섬유가 들어있어 약간만 드시게되더라도 포만감을 깨닫을수 있고요. 고로 단호박이 체중조절 간식으로 유리하게 쓰이는 이유이라고요.

 

단호박 효능 10가지(단호박 요리 및 손질법)

 

 

단호박 효능 7. 성인병 예방 효과

단호박에는 교질이 많이 들어있어 체내 지방의 흡수를 억제해하고 콜레스테롤 지참하고어있는 양을 낮춰주어 고혈압이나 동맥경화, 고지혈증 등 많은 종류의 성인병을 방지하는데 도움이 된다 하였습니다.

 

단호박 효능 8. 항암 효과

단호박에 담겨있는 베타카로틴 성분은 발암의 발생요인이 되는 활성산소를 삭제해해서 암을 일으키는 다양한 유해물질을 차단하고 암세포의 발생과 증식을 자제하는 항암효과가 뒤어나 암을 방지하는데 도움이 된다고 합니다. 특히, 단호박 껍질에는 발암성 물질 니트로사민 제거에 효과적인 페놀산이 풍부해 껍질째 섭식하는 것이 더욱 탁월하다고합니다.

 

단호박 효능 10가지(단호박 요리 및 손질법)

 

 

단호박 효능 9. 혈관 건강 개선

단호박은 베타카로틴, 비타민A, 페놀산 성분이 그득히 내포되어 있는데 보통과 다르게 혈관 내 콜레스테롤 수치를 감소시키는 효능이 있어요. 혈관 내 콜레스테롤 등 노폐물을 제거함으로써 혈액순환이 좋아지고, 혈관이 막히는 경색으로 말미암아 일어나는 여러 질병들을 막아주고 증상을 완충시켜는 작용을 한다고 해요.

 

 

단호박 효능 10. 면역력 강화

단호박의 베타카로틴 성분은 항산화기능을 하여 면역력 강화에 도움을 주며 몸 속에 있는 유해 세균의 번식을 억제시켜하어 위와 점막을 보호해줘서 감염예방에도 좋은 효과를 보인다고. 보통과 다르게 단호박에는 비타민A와 C 영양성분도 포괄되어 있어 감기나 바깥쪽에서 도입되는 바이러스도 억제시켜하으로써 요즘 시기에 무조건적으로 챙겨먹어야 한 식품이 아닐까 싶네요

 

단호박 효능 10가지(단호박 요리 및 손질법)

 

 

단호박 요리

단호박을 넣어 영양밥을 제작할 수 있어요. 단호박을 껍질과 씨를 삭제해고 한 입 크기로 썰어준 다음 깐 밤은 반으로 잘라서 갖추고, 참기름 반 큰술 정도 두른 다음 밥을 짓고 양념장과 아울러 흡수하면 되기도 합니다.

 

 

그리고 단호박의 속을 퍼내고 얇게 썰은 다음, 위생봉지에 단호박과 튀김가루 2큰술을 넣고 골고루 묻게 마구 흔들어 준 다음, 볼에 적당량의 튀김가루와 탄산수를 넣어 반죽을 만든 다음 튀김옷을 입혀서 바삭하게 튀겨 주면 되기도 합니다.

 

그리고 단호박죽, 크림파스타 등도 많이 먹을 수 있으며 단호박을 쪄서 으깬다음 건포도와 견과류를 넣어 단호박샐러드를 생성할어도 바람직해요. 이외에도 단호박은 육류와 잘 맞아드는데, 그중에서도 오리고기와 잘 잘 맞아서 오리와 나란히 찜을 생성할어 섭취해도 바람직해요.

 

단호박 효능 10가지(단호박 요리 및 손질법)

 

 

단호박 수리하는 방법

이러한 방식으로나 좋은 단호박 효능을 차지하고 있다고하지만, 단호박은 상당히 단단해서 껍질을 자르거나 벗기는 것이 힘들 수 있고요. 쉽게 손질을 하기 위하여선느 찜기에 살짝 쪄서 껍질을 무르게 생성할이거나 전자레인지에 돌려주면 튼튼한 껍질이 약해져서 손질이 쉽게 가능 해요.

 

다음으로 약해진 단호박을 반으로 잘라 과육이 손실되지 않게 씨를 걸러주어야 해요. 이과 아울러 단호박은 열처리가 진행되지 않다면 단단해서 손질이 단순하지 않고, 풋내가 날 수 있다는 단점을 소지하고 있고요.

 

 

단호박죽 만드는 법

단호박죽 만드는 데 요구되는 재료는: 단호박 1개, 찹쌀가루 7컵, 물 1리터, 설탕 1컵, 소금 적당히 이고요. 우선 단호박을 정갈하게 씻은 다음 적절한 크기로 잘라서 씨를 사라지게해주세요. 또한 자른 단호박을 찜통에 넣어 10분간 중간불에서 쪄서 식힌 다음 껍질을 얇게 벗깁니다.

 

단호박 효능 10가지(단호박 요리 및 손질법)

 

 

생 단호박은 껍질 벗기기가 쉽지 않지요. 10여 분 간 찐 후에 식히면 껍질을 쉽게 벗길 수 있다고 하는데요. 찹쌀은 닦아서 30분 정도 물에 불린 후 체에 걸러 물기를 빼 놓습니다. 미리 물기를 뺀 찹쌀을 분쇄기에 넣고 곱게 갈아서 찹쌀가루를 준비교했을 때 놓습니다.

 

 

냄비에 껍질 벗긴 단호박과 1리터의 물을 넣고 10분정도 삶은 다음 곱게 으깨서 덩어리가 없게 한 후에 끓이라고요. 으깬 단호박이 끊으면 일단 불을 끄고 찹쌀가루를 살살 뿌려가면서 덩어리가 생기지 않게 나무주걱으로 잘 섞어준 소금 조금과 설탕 1컵을 넣은 다음 다시 불을 켜고 저어가면서 3~4분간 끓이면 단호박죽이 완성되기도 합니다.

 

 

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