오이냉국 황금레시피 초간단 방법 알아보기

오이냉국 황금레시피 초간단 방법 알아보기

 

 

여름철 시원하고 상큼한 집반찬인 초간단 오이냉국 황금레시피를 소개해 드리려고 하고요. 오이냉국은 오이와 양파, 식초, 설탕, 소금, 참기름 등으로 단촐하게 제작할 수 있는 냉국이고요. 입맛이 없을 때나 몸이 더울 때 한 그릇 드시면 기분이 개운해지고 속도 시원해집니다.

 

 

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오이냉국은 오이를 채썰거나 채썬 후 냉수나 육수에 넣어 간결하게 데워먹는 것이 특징이라고 합니다. 오이의 신선한 식감과 통쾌한 맛이 잘 맞아서 더욱 쾌적한 느낌을 준답니다. 그리고, 오이냉국에는 각종 양념과 조미료를 이용하여 맛을 살립니다.

 

 

오이 하나에 다양한 양념만 있다라고 하면 뚝뚝하고 생성할 수 있는 초간단 레시피라 요새 해먹기에 이만한 반찬이 없죠. 오이냉국 황금레시피 백종원 오이냉국 필히 따라해 보세요.

 

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오이냉국 황금레시지 재료 준비

오이 2개, 불린 미역 1줌, 국간장 2 큰 술, 마늘즙 1 큰 술, 물 6컵, 설탕 3 큰 술, 소금 2 큰 술, 식초 6 큰 술, 깨소금 약간, 고운 고춧가루 약간

 

 

오이냉국 황금레시피

먼저 미역을 찬물에 10분간 불려준답니다. 불린 미역을 먹기 편하게 한입 크기로 잘라준답니다. 불린 미역은 약 두 컵정도 들어간다고 보시면 돼요.

 

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오이는 굵은 소금 한숟 손에 쥐고 껍질을 문질러 주고 청결하게 씻습니다. 앞뒤, 꼭지부분은 잘라버리고 채썰어줘요. 얇게 슬라이스해서 채썰어주면 되기도 합니다. 보통은 채칼을 이용했답니다.

 

다음으로 오이 반 개, 양파 반개는 채 썰어 확보하고 홍고추는 어슷썰기, 청양고추 두 개도 송송 썰어 주시면 돼요. 식초 반 컵을 넣어 주는데요, 식초의 역할은 새콤한 맛과 액젓의 향, 미역 비린내를 잡아주는 역할을 한다고합니다. 거기에다 더하여 채소들의 향을 극대화시켜 준다고 하니 틀림없이 넣어 주세요.

 

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오이냉국 황금레시피 또 하나 팁을 드리면 이때 양념물을 한 번 끓이는 경우도 있는데요, 끓인물을 동원하면 소금, 설탕 등도 잘 녹고 식초의 강한 맛을 잡아 준다고합니다. 간마늘 한 숟갈, 설탕 한 숟갈 반, 액젓 두 숟갈을 넣어 준답니다.

 

 

불린 미역에 이런식으로 앞서 밑간을 해서 간이 넉넉히 배도록 해주시면 되기도 합니다. 나중에 채소에서 즙이 나오면서 미역에 간이 배지 않을 수 있다고 합니다.

 

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불린 미역에 간이 약간 배었다면 미리 썰어서 준비해 둔 채소들을 넣어 준답니다. 이제 미역과 채소 합성한 것을 예쁜 그릇에 옮겨 담아 주고 물을 붓게되면 되었는데 물은 한 그릇 기준 물 한 컵 대다수 1:1.5 로 넣는다고 고려하면 된다네요.

 

 

국간장 두 숟갈, 홍고추를 넣고 흥분되고 떨리는 얼음까지 넣으면 오이냉국 황금레시피가 완성된다고 합니다. 고춧가루를 넣어 매콤하게 해주고 싶으시면 추가해도 좋습니다.

 

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